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Comment faire le pikliz haïtien

pikliz haitien

Comment faire le pikliz haïtien

Le pikliz est une combinaison de chou râpé, carottes, oignons, échalotes et de piments. Les Haïtiens le servent avec le Griot, le Tasso ou les bananes pesées…..

Ingredient

  • 2 tasses de carottes râpées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon haché finement
  • 4 tasses de feuilles de choux hachées
  • ½ tasses de petits pois
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de poivre
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 5 piments jalapeño coupés en deux
  • Vinaigre blanc.




Préparation

Râpez les carottes, le choux et  l’oignon. Coupez le piment grossièrement et ajouter à la préparation précèdente avec l’huile et le vinaigre (selon les goûts, le pikliz doit tout de même être pimenté et on doit bien sentir le citron ou vinaigre). Laisser mariner plusieurs heure, voir une nuit.



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