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pikliz haitien

Comment faire le pikliz haïtien

Ingredient 2 tasses de carottes râpées 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon haché finement 4 tasses de feuilles de choux hachées ½ tasses de petits pois 1 cuillère à thé de sel 1 cuillère à thé de poivre 1 gousse d’ail hachée 5 piments ...

Comment faire le riz djon-djon !

Si ce riz délicieux a une couleur noire et une saveur particulière, c’est dû à un champignon noir cultivé en Haïti et appelé Djon-Djon.Ces champignons sont vendus séchés, on les fait d’abord tremper dans de l’eau chaude, puis on récupère ...

Recette: Pâté feuilleté haitien

Goûter à la cuisine haïtienne c’est voyager à travers le temps ou plutôt à travers l’histoire. La cuisine haïtienne, c’est la rencontre dans une assiette de saveurs Taïno, Africaine, Française, Espagnole, Anglo-Saxonne et même Orientale. Voici ...

Recette ragoût de bœuf

Cette préparation à base de viande ou de volaille, de légumes ou même de poisson, combine deux modes de cuisson. L’aliment est d’abord rissolé dans un corps gras, puis on le fait mijoter lentement dans un liquide aro- matique, après ...

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