Cette préparation à base de viande ou de volaille, de légumes ou même de poisson, combine deux modes de cuisson. L’aliment est d’abord rissolé dans un corps gras, puis on le fait mijoter lentement dans un liquide aro- matique, après l’avoir poudré de farine, ce qui assure la liaison de la sauce. INGRÉDIENTS 1 kg …
- juin 4, 2020
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